Как узнать что у кошки есть глисты

Содержание

6 видов основных анализов для выявления гельминтов в организме человека

Гельминтоз – это заболевание, при котором в организме человека паразитируют глисты, повреждающие внутренние органы и сохраняющиеся в них долгие годы. Глисты в организм могут попадать различными путями. Для выявления паразитов проводится диагностика, которая включает в себя несколько групп исследований:

Многие годы пытаетесь избавиться от ПАРАЗИТОВ?
Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно избавиться от паразитов принимая каждый день...

Читать далее »

Анализы на глистов требуется сдавать в лабораториях, так как именно в них есть все возможности для получения наиболее достоверного результата исследования. Говоря об иммунологической диагностике, следует сказать, что такое обследование дает большую точность обнаружения паразитирования гельминтов в организме. В дальнейшем, полученные результаты помогут медицинскому работнику точно установить возбудителя и поставить правильный диагноз пациенту.

Анализ на яйца глист

загрузка...

Показания к назначению анализов

Заразиться инфекцией можно разными путями. Основным источником распространения является загрязненная паразитами пища. Где могут встретиться яйца глистов? Как правило, это:

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для избавления от паразитов наши читатели успешно используют Intoxic. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Если в доме живут домашние питомцы, необходимо соблюдать правила гигиены: переносчиками заболевания являются кошки и собаки, поэтому после общения с животными нужно тщательно вымыть руки антибактериальным мылом.

Для своевременного обнаружения гельминтов следует регулярно проводить специальные исследования, которые выявляют наличие паразитов в организме. Для этого в первую очередь нужно сдать простой анализ на яйца глист.

Исследования на гельминтозы по целям обследования подразделяются на следующие виды:

Важной составляющей поддержания своего здоровья является ежегодная диагностика в клинике на гельминтозы. В обязательном порядке рекомендуется проходить проверку людям, которые больше всего подвержены риску заражения: имеющих домашних животных, занятых на работах, связанных с обработкой земли, контактирующих с сырой мясной и рыбной продукцией или без качественной термической обработки, употреблявших сырую воду из непроверенных источников.
Главное – своевременно обнаружить в организме паразитов, чтобы в кратчайшие сроки избавиться от них и предупредить осложнения, к которым может привести заражение глистами.

врач записывает данные о пациенте

Какие анализы сдают на глисты и как подготовиться к исследованию

На сегодняшний день существует несколько видов анализов, которые помогут подтвердить или исключить факт заражения гельминтозами. Чаще всего из анализов сдается кал, мазок на яйца паразитов и анализ крови на определение антител. Также о наличии гельминтоза может свидетельствовать значительное повышение эозинофилов в общем анализе крови. Как называется анализ, который даст ответ, имеется ли у человека гельминтоз, и какие анализы нужно сдать в конкретном случае, лучше всего узнать, обратившись непосредственно к врачу. Учитывая жалобы и обнаруженные симптомы, медицинский специалист назначит именно те анализы и обследования, которые необходимы и достаточны в каждом индивидуальном случае.

Анализ на яйца гельминтов

Как сдавать анализ? Пациент сдает кал в лабораторию в специальном контейнере, соблюдая все рекомендации, и затем лаборант с помощью специальных методик исследует биологический материал на наличие гельминтов. Этот метод является самым распространенным и проводится практически в каждой лаборатории. По результатам анализа на яйца лист специалист приходит к соответствующему выводу. В случае отрицательного результата для уточнения диагноза лучше повторить пробу еще два раза в последующие дни, чтобы исключить ошибку, связанную с возможными нарушениями сдачи анализа.

Анализ кала

Анализ на энтеробиоз

В числе прочих гельминтозов энтеробиоз занимает ведущую позицию. Вызывают заболевание паразитирующие черви белого цвета. Чаще всего этот вид заболевания можно обнаружить у детей до 7-10 лет. Симптомами инфекции являются: непрекращающийся зуд в зоне анального отверстия. Сильная боль и зуд усиливаются в позднее время суток. Для достоверного выявления энтеробиоза нужно взять мазок с помощью ватной палочки в области анального отверстия. Данный анализ необходимо проводить в утреннее время, потому что вечером и ближе к ночи паразиты выходят наружу из прямой кишки и откладывают яйца в складках кожи. Манипуляцию следует проводить до момента утреннего опорожнения кишечника.

Анализ на аскаридоз

Аскариды могут достигать в длину 30-40 см. Источником инфекции являются плохо вымытые сырые овощи и фрукты с грядок. Общие симптомы проявляются в виде слабости, быстрой утомляемости. Для того, чтобы удостовериться в наличии червей в организме необходимо сдать кровь на наличие антител к гельминтам.

Анализ на описторхоз

Заразиться описторхозом можно после употребления зараженной речной рыбы, в тканях которой находятся паразиты. Черви повреждают внутренние органы человека и вызывают серьезные заболевания. Необходимо вовремя обнаружить и устранить болезнь, пока она не привела к необратимым последствиям. Наиболее точный результат на антитела получают на 6-8 неделе после заражения. Выявляют паразитов в организме с помощью ряда исследований, среди которых по информативности следует выделить анализ крови методом иммуноферментного анализа (ИФА).

загрузка...

ИФА

Анализ на трихинеллез

Данное заболевание вызывают гельминты, которые попадают в человеческий организм через инфицированное личинками трихинелл мясо (чаще всего — зараженную домашнюю свинину или мясо диких животных). Жертвами этой инфекции часто становятся люди, покупающие мясо и сало в непроверенных местах. Личинки паразитов обычная термическая обработка полностью устранить не сможет.

Симптомами заражения чаще являются аллергия, диарея, частая рвота, мышечные боли. В дальнейшем через слизистую кишечника личинки проникают в кровь и разносятся по всему организму, поражая мышцы и внутренние органы человека. Как итог, инфекция может привести к серьезным последствиям, даже к летальному исходу.

Врач при подозрении на заболевание направляет пациента на проведение специальных исследований (анализов крови на антитела методами ИФА, РНГА, кожно-аллергической пробы). Если результат негативный, то повторное исследование рекомендуется проводить спустя две недели.

Забор крови

Анализ на стронгилоидоз

Личинки этого вида гельминтов обитают в местах с жарким (тропическим и субтропическим) климатом. Особому риску инвазии подвержены люди, по роду деятельности, контактирующие с почвой. Личинки паразита внедряются в организм сквозь неповрежденные кожные покровы (обычно при ходьбе босиком или после любого контакта с землей).

В месте входа личинки на кожном покрове остаются зудящие красные пятна, которые могут сохраняться продолжительно время. Паразит с током крови оказывается в легких и верхних дыхательных путях, затем с мокротой заглатывается и проникает в кишечник. В целом, общие симптомы схожи с клиникой других гельминтозов. Течение и тяжесть заболевания зависят от состояния иммунной системы и могут варьировать от бессимптомной мягкой формы до тотального поражения внутренних органов, приводящей к необратимым последствиям. Гельминтоз часто имеет размытую картину. Заподозрив заражение стронгилоидозом нужно как можно раньше обратиться к специалисту и провести все назначенные обследования, позволяющие выявить яйца гельминтов.

Как готовится к сдаче анализов

Предварительно готовится к процедуре, перед сдачей анализов, не требуется. Но во избежание ошибочности результата пациенту не рекомендуется перед обследованием принимать лекарственные препараты от диареи, сильные антибиотики и препараты от паразитов. Емкость для сдачи биоматериала можно взять заранее прямо в лаборатории. Кал в герметичной посуде сдается на исследование. Сколько дней может храниться материал и как скоро будет получен ответ, вы можете узнать у сотрудников лаборатории.

Анализы на описторхоз

Как подготовиться и сдать анализ на гельминтозы

Чтобы получить достоверный ответ о наличии глистной инвазии, который дает анализ на глисты, необходимо следовать определенным правилам. К проведению процедуры нужно заранее подготовиться и отнестись со всей ответственностью и внимательностью.

Сколько действителен анализ можно узнать у сотрудников лаборатории.

баночки для анализа

Сколько делаются анализы на паразитов. Результаты и расшифровка показателей

Для того, чтобы специалисты смогли поставить диагноз и назначить соответствующий курс лечения, необходимо дождаться результатов исследования. Сдача кала на анализы позволяет получить самый быстрый результат. Заключение можно забрать по истечении суток. Результаты исследования на энтеробиоз необходимо будет дожидаться от одного до 6 рабочих дней. Метод ИФА является самым длительным по времени до получения результатов анализов. Он проводится от 3 до 9 суток, зависит от типа паразитов. Сколько делается анализ, и какие анализы сдают на глисты, точно можно узнать непосредственно в учреждении.

Виды расшифровки полученных результатов анализов

Анализ крови позволяет разобраться в особенностях протекания и типе гельминтоза на основании количественных и качественных показателей обнаруженных антител в крови обследуемого человека. Серологическое исследование определяет антитела класса IgM, IgA, IgG. Обнаружить IgM возможно уже по истечению двух недель после попадания в организм гельминта, так как защитные белки этого типа начинают вырабатываться в первую очередь. Чуть позже иммунная система продуцирует другие антитела, которые относятся к классу IgG. При дальнейшем развитии гельминтоза, сопровождающемся явными симптомами и поражением внутренних органов, концентрация антител обоих классов остается высокой.

Для правильной расшифровки результатов обследования, нужно знать на что указывают выявленные антитела:

После проведения комплекса мероприятий по избавлению от глистной инвазии высокая концентрация антител уменьшается, а затем спустя полгода после после излечения, как правило, исчезает вовсе.

Расшифровка результатов анализа

Выводы

Прежде чем начать лечение гельминтоза нужно провести полное обследование, в том числе обязательно сдать в лаборатории все назначенные врачом анализы на гельминтов. Подтвердившийся факт заражения даст возможность врачу своевременно назначить специальный курс лечения и избежать опасных последствий.

При наличии явных симптомов заболевания не стоит затягивать с обращением в медицинское учреждение для диагностики гельминтоза. Ведь уничтожить паразитов намного легче на ранних стадиях, чем тогда, когда они приведут к тяжелым повреждениям внутренних органов. Если возникла необходимость, проконсультироваться по вопросам диагностики и лечения глистных инвазий у узких специалистов – паразитолога или инфекциониста.

Симптомы и лечение глистов (гельминтов) у кошек

Гельминты – это паразиты, попадающие в организм человека или животного. Яйца паразитов находятся везде. Глисты у кошки, которая не выходит на улицу, могут появиться от грязи на подошве уличной обуви или от сырого мяса. Большинство видов паразитов представляют опасность для человека, поэтому профилактика и лечение должны проводиться обязательно.

Пути попадания в организм

Если кот ежедневно может бывать на улице, то заражение происходит от других больных кошек, от съеденной травы, воды из лужи и других предметов окружающей среды. Глисты у домашней кошки, не гуляющей по улице, могут попасть в организм следующими путями.

  1. Личинки попадают в дом вместе с грязной обувью, одеждой. Попадая на лапы кота, они легко переносятся в рот, так как этим животным свойственно облизывать свою шерсть.
  2. Вместе с сырым мясом или рыбой.
  3. Котенок может заразиться от взрослой самки во время беременности или вскармливания молоком.
  4. Блохи и другие насекомые могут быть переносчиками некоторых видов гельминтов.

Чтобы огородить членов семьи от глистов, нужно проводить профилактическую дегельминтизацию. При обнаружении явных признаков глистов у кошки необходимо провести лечение всех членов семьи, которые контактируют с ней.

Определить, есть ли у питомца паразиты, можно лабораторным методом. Сдают кошачий кал, соскоб или кровь.

Проявления инвазии

Как понять, есть ли глисты у пушистого питомца? Перечислим общие признаки глистов у кошек:

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для избавления от паразитов наши читатели успешно используют Intoxic. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

  • проявление плохого аппетита;
  • резкое снижение массы тела;
  • признаки глистов можно определить у котов по состоянию шерсти – она становится взъерошенной, теряет гладкость и блеск;
  • определение проблемы может проводиться по наблюдению за стулом кота (если понос чередуется с запорами, то это должно насторожить хозяина);
  • живот становится вздутым;
  • начинается рвота;
  • распознать следует по гнойным выделениям из глаз;
  • понимать можно и по появлению неприятного запаха из пасти;
  • поведение становится беспокойным и раздражительным.

рыба заражение

Симптомы глистов у кошек могут зависеть от участка, в котором паразитируют микроорганизмы, или от их вида. В кошачьем теле могут обитать три вида глистов – ленточные плоские глисты (цестоды), круглые черви (нематоды) и сосальщики (трематоды).

Как узнать, что у кота есть глисты, относящиеся к ленточным червям? Возбудителями цестодоза могут выступать несколько видов червей:

  1. Лентец способствует развитию такого заболевания, как Дифиллоботриоз. Как выглядят глисты у кошек данного вида? Их длина достигает 1,5 метров, обитают они в прямом или толстом участке кишечника, разрушая слизистую поверхность. Заразиться питомец может в том случае, если съест сырую рыбу. У кошки признаки наличия глистов будут проявляться потерей аппетита, рвотой, снижением массы тела. Шерсть теряет блеск и гладкость.
  2. Огуречный цепень вызывает болезнь Дипилидиоз. Длина их может достигать 30 см, живут в кишечнике. Заразиться кошка может от блох, клещей. У кошек признаки глистов в этом случае проявляются в виде потери активности, она плохо ест, наблюдается понос, рвота.
  3. Альвеококк способствует развитию Альвеококкоза. Заразиться домашняя кошка ими практически не может. Источником являются съеденные грызуны. Данные гельминты у кошек достигают длину до нескольких миллиметров, поселяются в тонком отделе кишечника. Заболевание может протекать без каких-либо симптомов. Или развиваются у кошек симптомы, похожие на любую другую интоксикацию.

Нематодоз вызывают следующие возбудители:

  1. Гельминт токсокара провоцирует заболевание Токсакаридоз. Паразиты имеют удлиненную форму с заостренными концами, поселяются во внутренних органах, иногда в желчном пузыре, печени. Как понять болезнь? Симптомы наличия глистов проявляются в виде рвоты с прожилками крови, частого жидкого стула, потери веса, отсутствия аппетита.
  2. Круглый червь анкилостома вызывает болезнь Анкилостомоз. Глист очень маленький, достигает лишь 2 мм, паразитирует в кишечнике и питается кровью. Червь проникает внутрь организма через рот и кожные покровы. У кошек глистная инвазия будет проявляться поносом, рвотой (иногда даже с кровью), частым кашлем.

паразиты на кошках

 

Трематодозы возникают в результате заражения сосальщиками.

  1. Возбудителем Парагонимоза выступает легочный сосальщик. Личинки обитают в легких, разрушая клетки легочной оболочки. Заражение происходит через сырые морепродукты. Как определить, что есть глисты у кота данного вида? Кошка постоянно кашляет, хрипит, повышается температура тела, присоединяется рвота.
  2. Описторхоз развивается на фоне попадания внутрь организма кошки сосальщика описторхиса. Эти кошачьи гельминты обитают в печени, реже – в поджелудочной железе или желчном пузыре. Внутрь проникают вместе с сырой рыбой. Понять, что у кошки глисты, можно по повышению температуры тела, отказу от еды, рвоте и поносу.

Кошачьи глисты представляют опасность для человека, особенно для детей, поэтому при обнаружении хотя бы одного симптома нужно обратиться к ветеринару.

Лечение болезни

Как избавить кошку от глистов? Существует большой список противогельминтных препаратов. Нельзя давать медикаменты, предназначенные для собак или человека. Стоит строго выполнять предписания врача – многие лекарства токсичны, и при повышении дозировки развиваются побочные эффекты.

Обычно достаточно одного применения, чтобы удалить симптомы, и лечение привело к выводу паразитов из организма. Если хозяйка проглистовала кота, но паразиты не исчезли, то через две недели курс повторяют. Как у кошек вывести глисты? Многие лекарства действуют в отношении только взрослых особей. Именно этого срока достаточно, чтобы личинка получила свое дальнейшее развитие.

Что делать, если у кошки есть глисты? Первым делом нужно обратиться к ветеринару, который после обследования назначит подходящее лекарство, учитывающее вес и состояние здоровья питомца. Самыми популярными и эффективными считаются следующие лекарственные препараты.

  1. Лечить глисты можно лекарством Фебтал. Оно выпускается в форме суспензии, в комплект входит удобный шприц-дозатор. Оказывает свое действие на паразитов в любой фазе развития. Проникая в пищеварительный тракт животного, медикамент парализует нервно-мышечную систему паразитов и приводит к их гибели. Они свободно открепляется от слизистой стенки и на следующий день выводятся вместе с калом наружу. Разрешено смешать с любимым лакомством или влить за щеку.
  2. Поливеркан. Лекарство выпускают в форме сахарных кубиков. Обладает широким противогельминтным действием на все стадии развития гельминтов. Нарушается процесс всасывания паразитами глюкозы, в результате чего они погибают. Как лечить? Если масса тела меньше 5 кг, то следует дать ½ кубика, предварительно растворенного в воде.
  3. Если обнаружены симптомы глистов у кошки, то лечение можно проводить с помощью медикамента Дирофен. Препарат выпускается в виде таблеток отдельно для взрослой особи и для маленьких котят. Действующее вещество вызывает нарушения обменных процессов внутри гельминтов, в результате чего они погибают. Как избавиться от глистов с помощью данного препарата? Рассчитывается одна таблетка на 1 кг массы тела, лекарство дают утром перед едой.
  4. Вылечить кота поможет средство Профендер. Выпускается в виде жидкого раствора, помещенного в удобную капельницу. Обладает широким противогельминтным действием, вызывает паралич паразитов.
  5. Лечение глистов у кошек, а также их профилактика может осуществляться с помощью лекарства Пирантел. Выводить удается за счет парализации нервной системы глистов. Оказывает свою эффективность как на взрослых особей, так и на личинки. Дают утром после еды из расчета 10 мл на 1 кг веса.
  6. Празител. Лекарство обладает широким спектром действия. Во время лечения глистов у кошки данным препаратом нарушается транспорт глюкозы, гельминты перестают получать питательные вещества и погибают. Суспензия рассчитывается так: на 1 кг массы тела берут 10 мл активного вещества.

как дать таблетку

Как вывести глистов с наименьшим вредом для здоровья любимца? Для маленьких котят лучше выбирать лекарство в форме суспензии. Из таблеток нужно сделать раствор. Необходимую дозировку набирают в шприц без иголки и вливают за щеку.

Через два часа после глистования нужно дать адсорбент – например, активированный уголь или Энтеросгель. Некоторые лекарства требуют приема слабительного препарата. Можно дать Дюфалак.

Необходимая профилактика

Дегельминтизация домашнего питомца должна проводиться раз в три месяца независимо от того, есть ли у кошки глисты или нет. Рекомендовано менять препараты, используя разные действующие вещества. Глисты, поселяясь в организме, начинают всасывать все питательные вещества из крови, разрушают ткани. Прикрепляясь к стенкам слизистой поверхности, приводят к ее повреждению, может развиться воспалительный процесс.

Если не начать лечение от глистов у кошки, то в процессе своей жизнедеятельности паразиты выделяют много токсичных веществ. Кошка становится слабой, снижается иммунитет, закупориваются сосуды, просвет кишечника. Особенно опасно состояние для маленьких котят. Болезнь в силах мочь стать причиной летального исхода.

Профилактика глистов у кошек заключаются не только в приеме лекарств – нужно соблюдать и другие рекомендации:

  • вовремя избавляться от блох и клещей;
  • не кормить домашнего любимца сырым мясом или рыбой;
  • обязательно мыть с дезинфицирующими средствами кошачий лоток;
  • запрещено контактировать с другими животными.

Полностью избавить кошек от глистов не получится, поэтому все лечебные и профилактические меры направлены на то, чтобы снизить симптомы и уменьшить численность паразитов внутри.

Как убить в рыбе паразитов

Рыба – излюбленный продукт многих людей, употребляемый во всем мире. Разнообразие видов и вкусовых качеств делает ее незаменимым источником полезных веществ, требует определенных навыков в разделке и приготовлении. Но зачастую рыба является источником заражения паразитами.

Некоторые из них безвредны для человека, но многие опасны для человека и могут нанести существенный вред здоровью.

Распознать зараженную рыбу не всегда возможно – это определяется видом гельминта, средой, из которой выловлена рыба, навыками рыболовов и соблюдением санитарных норм.

Чтобы убить в рыбе паразитов, на рыболовецких судах и рыбообрабатывающих предприятиях она проходит санитарную экспертизу и обработку, однако знать об опасности, которая в ней содержится, все-таки стоит, ведь место, откуда она привезена, не всегда точно известно.

Рыбные паразиты и их опасность

Любая дикая рыба, не выращенная в специальных условиях, может быть заражена паразитами, которые заселяют все части – от головы и жабр до кишечника и мышечной ткани.

Опасность определяется:

  • местонахождением червя в теле рыбы;
  • возможностью его удаления;
  • характером термической обработки рыбы;
  • окончательным хозяином, к которому стремится попасть червь в результате своей жизнедеятельности.

Большая часть червей поражают рыбу, искажая ее внешний вид, приносят ей специфические заболевания. Такая рыба, как правило, определяется при улове и не употребляется в пищу.

Признаки заражения разнообразны: точки и небольшие вкрапления на теле, мутность глаз, деформация тела или отдельных органов. Гельминты различных видов и их яйца имеют самые разные размеры, многие видны при внимательном осмотре, однако есть и такие, размеры которых не превышают 5 мм.

Обратимся к видам паразитов, которые попадая в человека, наносят ему существенный вред.

Круглые черви — нематоды

убивает ли соль паразитов в рыбеубивает ли соль паразитов в рыбеСреди них наиболее опасны для человека виды Contracaecum osculatum, Anisakis simplex и Pseudoterranova decipiens.

Эти виды визуально просматриваются в рыбном мясе, их личинки представляют собой скрученные спирали около 1,5 см, во взрослом виде в организм человека они не попадают.

Живут в морской рыбе (сельдь, кальмары, треска, лосось, камбала и др.). В организме человека обитают в кишечнике, врезаясь в его стенки и вызывая сильные болевые приступы, рвоту и кишечные кровотечения.

Ленточные черви — цестоды

В организм человека попадают преимущественно Diphyllobothrium и Ligula intestinalis. В рыбе они заметны в виде небольших кистозных образований или белых личинок до 1-2 см. Обитают в пресноводной (щуке, окуне, пескаре, налиме) и морской рыбе (форель), заселяют жабры, икру, мышечную ткань.

Попадают в организм человека при употреблении сырого или плохо приготовленного мяса рыбы, разрастаются в нем до 10-30 м (в зависимости от подвида), приводят к патологиям печени и селезенки, вызывают головокружения и головные боли.

Dioctophyme renale из отряда Ascaridida отличается меньшими размерами (до 40 см у развитых червей), но также опасны для человека. Эти гельминты поражают почечные лоханки, мочеточники, мочевой пузырь, вызывая почечную недостаточность. Этот вид паразитов выводится только хирургически.

Черви-сосальщики — трематоды

Как правило, это Opisthorchis (описторхи), которые обитают в пресноводных рыбах (семейства карповых).

при какой температуре погибают глисты в рыбепри какой температуре погибают глисты в рыбеДлиной до 13 мм, эти черви быстро размножаются в организме человека, присасываются к стенкам печени и желчного пузыря, влияют на проходимость желчных протоков и работу поджелудочной железы.

Развитие описторхоза непредсказуемо – от полностью отсутствующей симптоматики до жалоб на потерю аппетита, боли в правом подреберье, рвоту и постоянное чувство тяжести, вплоть до цирроза печени и летального исхода.

Важно: Заражение всеми видами паразитов, как правило, происходит при не соблюдении гигиенических норм, отсутствии достаточной культуры потребления пищи и игнорирования правил осмотра, обработки и приготовления рыбы.

Как определить наличие описторхов в рыбе

Описторхи были впервые обнаружены еще в конце XIX века. Детальные исследования, проводившиеся в Европе и России, показали, что этот вид гельминтов наносит серьезный вред здоровью человека уже в первые часы пребывания в человеческом теле.

Описторхи обитают почти на всей территории России – найдены в Днепре, Доне, Волге, Урале, Иртыше и др. крупных реках. На территории Северного Урала, Алтая, Сибири выявлены повышенные очаги распространения этого гельминта, центральные регионы России не являются исключением, вспышка описторхоза отмечена в Московской области (Шатура).

погибают ли паразиты в рыбе при заморозкепогибают ли паразиты в рыбе при заморозке

Традиционно рыбой-распространителем описторха считаются карповые (белый амур, жерех, лещ, язь, пескарь, красноперка, плотва и др.), однако исследователи отмечают, что при обитании в одном водоеме с больными особями, описторхи легко распространяются и переселяются в другие виды (щука, судак и др).

Определить описторхов практически невозможно – это делается только в специальной лаборатории. Личинки-капсулы содержатся в мясе рыбы и видны только под микроскопом (размер их менее 1 мм).

Яйца описторхов передаются с фекалиями окончательных хозяев (животные и человек), заражения человека от человека не происходит.

Риск заражения возникает при употреблении сырой, слабозамороженной или слабосоленой рыбы. Правильная обработка позволит избежать заражения описторхами.

Как обезвредить рыбу от паразитов

Учитывая широкое распространение рыбной продукции и ее ценные качества, пренебрегать ей не нужно. Важно знать, как убить в рыбе возможных паразитов и сделать ее безопасной для человека.

Заморозка

погибают ли яйца глистов при заморозкепогибают ли яйца глистов при заморозкеПогибают ли паразиты в рыбе при заморозке, было проверено научными исследованиями. Существенное значение здесь имеет температурный фактор, длительность и равномерность заморозки, скорость заморозки после улова и скорость ее разморозки.

Например, описторхи гибнут при шоковой заморозке в -40°С за три часа, в -30°С – за 6 часов, при -12°С – за 20 дней, при -3°С – за 30 дней. Размер рыбы играет значение – чем крупнее особь, тем на более длительный срок она замораживается.

Другие виды паразитов тоже возможно нейтрализовать заморозкой. Рыба весом до двух килограмм считается обезораженной, если ее заморозили в – 27°С – на 12 часов, — 16°С – на два дня, — 4°С – на 10 дней.

Строганина, столь распространенная на севере России, не соответствует приведенным показателям по срокам приготовления.

Помимо заморозки, рыба требует дополнительной термической обработки, иначе риск заражения паразитами сохраняется.

Исключение составляет стерлядь (семейство осетровых), в которой гельминты не селятся.

Если есть желание попробовать сырую рыбу, стоит убедиться, что она была заморожена с соблюдением всех необходимых сроков и температур. Более безопасна и рыба, выращенная в полностью искусственных условиях (на специальном корме, с проведенным противопаразитарным контролем).

Узнать, погибают ли яйца глистов при заморозке в морской и океанской рыбе, помогает санитарный контроль, который должен производиться после любого улова. Заморозка прямо на судне обязательна, чтобы вся продукция пришла к потребителям в свежем виде.

Соление Копчение Вяление

Эти излюбленные способы приготовления встречаются практически повсеместно, где ловится рыба, причем именно в таком виде она чаще всего «путешествует» к родственникам и знакомым, привозится из прибрежных регионов и мест отдыха. Основное воздействие солью и дымом проверено веками, но убивает ли соль паразитов в рыбе было проверено сравнительно недавно.

При горячем копчении паразиты в рыбном мясе погибают, чем длительней срок копчения, тем вероятнее безопасность итогового продукта. Холодное копчение не столь надежно.

Учитывая размер тушки (до двух килограмм), паразиты погибают при горячем посоле (15 градусов) через 9 дней, при холодном посоле (6 градусов) – за 13 дней, при сухом посоле (количество соли составляет 20% от веса замороженного продукта) – до 13 дней.

При вялении рекомендует выдерживать ее до трех недель после 3-х дневного посола (15% соли на массу тушки).

Варка Жарка Запекание

при какой температуре погибают паразиты в рыбепри какой температуре погибают паразиты в рыбеЭто одни из наиболее надежных способов термической обработки при условии разделки тушки на куски. Чем больше тушка, тем большее количество кусков окажется в посуде.

Хорошо проваренное (после закипания) и прожаренное рыбное мясо в течение 20-30 минут совершенно безопасно. При жарке сковородку рекомендуют закрывать крышкой, это ускорит процесс обезораживания.

Запекание происходит в течение 20-30 мин при температуре около 200°С.

Разделка и приготовление рыбы в домашних условиях осуществляется специально выделенным для этого рыбным ножом, на отдельной посуде (сковорода, кастрюля, разделочная доска).

Профилактика заболеваний

Итак, хорошая термическая обработка позволяет сделать этот продукт безопасным. Чтобы понимать, при какой температуре погибают паразиты в рыбе, не нужно исследовать научные работы, стоит лишь правильно подойти к ее выбору и приготовлению:

  • При покупке рыбы узнавать, откуда она была выловлена, выращена ли она в искусственных условиях или в дикой среде.
  • Соблюдать правила заморозки, не пренебрегать ей при покупке охлажденной свежей продукции.
  • Не пробовать сырую рыбу или фарш в процессе приготовления.
  • Соблюдать правила разделки, разрезать ее на небольшие части и куски.
  • Выдерживать температуру и время приготовления рыбных блюд.
  • Сократить, а в идеале, полностью убрать из рациона блюда из слабосоленой, сырой, вяленой, чуть припущенной рыбы.
  • Соблюдать единые требования к приготовлению рыбных блюд для человека и домашних животных. Кошки и собаки, заразившись паразитом, могут передать его и человеку.

Вовремя принятые меры по обезораживанию рыбы помогут избежать тяжелых последствий, которые могут быть нанесены попавшими в организм человека гельминтами.

Симптоматика наличия паразитов может быть схожей с другими заболеваниями и выявить их не всегда легко. Поэтому намного проще устранить возможную угрозу, чем мучиться сомнениями по поводу возможности заражения этими неприятными тварями.